この冬は、自家製ホットケーキ作りが、お気に入りです。
確か、事の発端は、夏の間しょっちゅう作っていました、ソイミルクアイスコーヒー（まっ、豆乳アイスコーヒーです）用の、おから豆乳が、涼しくなってアイスコーヒーを作らなくなったために、余ってしまいまして、それを何かいい感じのものに、使えれば、と思い立ったんですね。
おから豆乳は普通の豆乳に比べまして、かなりとろみがありますから、卵を使わなくともホットケーキだねは、ちょうどいい感じの粘度になるんですよ。
しかも、食物繊維も豊富！
材料は、この間の自家製ミルフィーユとほとんど同じです。
全粒粉４に薄力粉６くらい、重曹少しに、きび糖・紅花油それなりに、そして、おから豆乳たっぷり。
動物性食品ゼロ！食物繊維たっぷり！大豆イソフラボンも！カルシウムも！
お手軽、マクロビオテック～ッ！！！
で、味は？ですよね。
普通のホットケーキのような、ふんわ～り感は残念ながらありませんし、卵と牛乳の何ともいえない、あの優しい甘さもありません。
が、が、もちっとした重量感のある食感と、子供っぽいミルキーな甘さでない、ほとんど甘さの無い感じが、何やら大人ホットケーキといった風情でして・・・はまってしまったんですねえ。
とはいいましても、やはり甘いもの好きの私としましては、そのまま何もつけずに、というわけにはいきませんで、バターとはちみつです。（メープルでは生地の強さに合わない気がしまして・・・）
それも、ひとが見ましたら驚くくらい、た～っぷりぃ～っ！
これは止められませんっ！これは私にとって、ホットケーキの醍醐味ですから。
外でホットケーキを食べますと（そんな機会はまず無いんですけど・・・）、バターもシロップも少なくて、とっ・・っても寂しい気持ちになってしまうんです。
バターもシロップも染み込みきれないで、溢れ出している姿が、たまらない・・・ああ～っ！！
・・・ふは～ぁ・・・何が「お手軽、マクロビオテック～ッ！！！」でしょうか。健康指向のようでいながら、全速力で後ろ走りしているような、この矛盾・・・私の人生そのもの？
いいんです、いいんです、このホットケーキ美味しいんですから。
ほとんど毎晩のように作ってしまうくらいなんですから。夜遅くても、気にせず大きく作って、ぜ～んぶ丸ごと食べてしまうくらいなんですから。
時には、２枚目を作ってしまおうかしら？と本気で悩んでしまうくらいなんですから。
でも、そうそう、このホットケーキにホイップクリームは合いません。生地が強過ぎます。見た目、生地の倍か３倍くらいのクリームを乗せましても、何か物足りなさを感じさせますから。
みなさん、止めておいた方が賢明ですよ。
