全体食ってご存知ですか？ ひと言で言ってしまいますと、たとえばお野菜、丸ごと全部食べましょうってことです。 大根やにんじんの皮も、捨てずに、きんぴらなどにして、いただいたり、出来たら、その大根やにんじんも葉付きのものを買って、葉っぱもいただ…

先日、お話しました、マローブルーというハーブティー。そのときは、お茶の色がうす茶で、あれ？でしたけど、あれは、どうもお茶っ葉が少なかったようでして、適量（？）にしましたら、なんとも鮮やかなブルーになりました。 かき氷のブルーハワイに近い、「…

菓子パンやお菓子を買う時、どうしても裏の原材料を確かめずにはいられないんです。 何だか、他人の不正に目を光らせているようで、嫌だなと思いつつも、確かに騙されないぞぉ～っ、という思いはあるんですよね。 気にしているもののひとつに、「マーガリン…

「マローブルー」っていうハーブティー、ご存じですか？ 私は後輩から（レモン果汁の小瓶と一緒に・・・これが重要！）もらいまして、初めて知ったのですけど、濃い鮮やかな紫色の、どちらかと言えば、青紫色の花で、お茶にせずとも、ただ眺めているだけでも…

この間いただきました、おうどん、だしが素晴らしく、大変私好みでした。嬉し～ぃっ！ このお店のだしは、四国から取り寄せた煮干しと、北海道の昆布をアルカリイオン水でじっくり煮出して、薄口しょうゆだけで味付けしているとのこと。 そう、塩、砂糖、み…

いつの間にやら梅雨が明け、数日の間、寒いかな？と思うくらいの日が続き、今年は冷夏！？と思っていましたら、どうも、やはりきちんと暑くなるようでして。 ３０度を越すのが当たり前の日が、続きますことは、なんともやり切れないものを感じますが、野菜の…

ん～・・・このところ、頭が完全休養状態でして・・・ このコラム欄に、何も書くことがないんです。食生活も特に変わったこともなく、まあ、何故か毎晩、アイスカフェオレをたっぷり飲んでいるくらいかしら。 身体の方は、脱力具合に磨きがかかってきた感じ…

「塩山椒」ってご存知ですか？ 私は今回頂き物で、初めて知りました。群馬県沼田市利根町平川池の上の、特産物ということになっているようです。 山椒の新芽を蒸して、塩だけで味付けしているらしいのですが、細かく刻まれた山椒の新芽が、緑鮮やかに、とっ…

普段、家で食事する時、どんな食器を使っていますでしょうか？ 私はご飯茶碗とお箸は、ちょっと大切にしていまして、買う時、私の中では、ちょっと思い切りました。でも、そのおかげで毎食、気持ち良～く食事が楽しめます。 器の風合いとか感触って、料理の…

炊き立て玄米ごはんに、お醤油をかけただけで、それはもう！まるで、卵かけごはんのような、甘さとこく・・・は～ぁ、たまりませ～ん。 でも、このお醤油が肝心。 特別高いものでなくても、いいとは思うんですけど、原材料に変なものが、入っているのは、避…

枝付きレーズン。美味しいですねぇ。 木に成ってる状態で、完熟させて、それを干しているからでしょうか、普通のレーズンとは、ちょっと、いや、かなり違うんですね。 干し方のせいもあるのかもしれませんけど、食感がいいんです。「ふっくら」してるんです…

「最中」。子供の時、「さいちゅう」って、どんなお菓子なんだろう？って思ってました。。。 「もなか」といいますのは、あの皮と餡の組み合わせ、いったい何をきっかけに、思い付いたんでしょうね？ソースせんべいにあんこをのっけて、食べたりしていたんで…

遂に来ましたよっ！究極のサプリ。 といいましても、本当はサプリではなく、純粋な食べ物なんですけど、これはまさに真実、真実、真実ぅ～っ！ 「発芽玄米生汁」。なんとも怪しく、変な名前です。 ですが、ですが・・爽やかささえ感じる味の、結構悪くないも…

レーズンパンとバターの組み合わせ。どうして、こんなにも・・・あぁ。 バターはもちろん有塩。パンも何も、高いものでなくて、かえって安っぽいものの方が、いいくらいでして、焼く焼かないも気分次第。 焼くにしても、ほんのりだったり、しっかり目だった…

先日、ふとした偶然から、素敵なパン屋さんに出会うことができました～っ！ パン屋と言いましても、ブ－ランジェリーではなく、パティスリーみたいなんですけど、どちらにしても素敵であることに間違いはありまぁせん。 『ARCACHONアルカション』という名の…

年が明けて３日。年末からのご馳走続きで、体内といいますか、腸内は大変なことになっていますよ。 ご馳走といいましても、凄く高級ということではなく、玄米でなく白いご飯であるとか、お味噌汁ではなくシチューであるとか、魚があったり、肉があったりって…

きのうは、生まれて初めて、杵と臼でのお餅つきをさせてもらいました。 ず～っと昔、３才か４才くらいの時に、やらせてもらったことはあるんですけど、当然そんな小さな子供が、重たい杵をかついで上手につけるはずもなく、単に杵に触らせてもらったというく…

食パンて、なんであんなに甘いんでしょ？ 大抵といいますか、まずもって食パンには、糖類と乳製品に油脂が入ってますよね。果糖ブドウ糖液糖であったり、脱脂粉乳であったり、植物性加工油脂であったり。 これに小麦粉ですから、冷静に考えますと、食パンは…